Em apenas um mês, preço do ovo aumentou 7%.

Já não é mais novidade que o preço da carne vermelha está cada vez mais alto, tanto que acumulou um aumento de quase 10% nos últimos 12 meses. Como consequência disso, a população brasileira vem buscando alternativas para o consumo de proteínas e o ovo passou a figurar com mais frequência no prato dos brasileiros. No entanto, por conta da sua procura, o seu preço passou a sofrer aumentos.

Somente no mês de março, o preço do ovo subiu 7% (16% nos últimos 12 meses) e isso acaba afetando principalmente as famílias de baixa renda. Isto é dito, pois não é somente o produto em si que sofre reajustes, mas seus derivados também. O pão, por exemplo, é outro quem tem chamado a atenção com seus constantes aumentos de preço e pode aumentar em virtude da guerra entre a Rússia e Ucrânia, pois os países são fortes produtores de trigo.

“Podemos esperar uma piora no poder de compra das famílias de baixa renda que irão reduzir ainda mais o consumo de proteína animal e irão perceber produtos derivados de ovo, como o pão, também aumentando o preço”, explicou o economista Eduardo Amêndola.

Inflação também é vilã

Outro ponto analisado para existir tamanha alta nos preços é a grande inflação que existe no país. Todos os setores estão passando por aumento nos preços e quem acaba sentido é a população. Segundo a professora Vivian Almeida, do IBMEC, no momento em que a população passa a depender de ovo como proteína animal, o próximo passo é passar a consumir produtos ultraprocessados, o que é muito ruim para a alimentação.

“Estamos num contexto de aumento de preços generalizado, de inflação. A ração das aves está mais cara, o local em que as galinhas são criadas está com um custo maior de manutenção. O combustível tão caro aumenta o custo no transporte. A cadeia produtiva toda é impactada. E o aumento do preço do ovo é um transbordamento. Ele é um alimento que está no final da cadeia. Depois que o consumidor chega a depender do ovo, só tem os ultraprocessados, que são opções ruins para a alimentação”, disse a professora.